藍(lán)景 質(zhì)構(gòu)儀有哪些測試模式，能滿足哪些分析需求？

Bloom - 凝凍強(qiáng)度測試能實(shí)時(shí)展現(xiàn)峰值凝凍強(qiáng)度、峰值形變量等指標(biāo)，適合明膠、卡拉膠等凝膠類樣品的強(qiáng)度分析；卡拉膠測試可測定破裂力、凝膠強(qiáng)度 g/cm2 等，專門針對卡拉膠的特性設(shè)計(jì)；可得然膠測試能分析正向力峰值、粘性等，滿足可得然膠的物性研究；魚糜凝膠測試則專注于破斷力、凝膠強(qiáng)度 g.cm 等指標(biāo)，為冷凍魚糜生產(chǎn)提供數(shù)據(jù)支持。